- Home
- Government
- Departments and Offices
- Mayor's Office
- Special Commemorations
- Hispanic Heritage Month
Hispanic Heritage Month
Each image is a link. Click on the image to learn more about the country it represents.
Mexico
Image Description:
English:
FOOD: Mole is Mexico’s National dish. Mole is a sauce that often includes fruit, chili peppers and spices.
SPORT: Mexico’s national sport is Charrería which is a set of activities and is similar to a rodeo. The most popular sport is soccer.
FESTIVAL: Carnaval came to Mexico with the Spanish in colonial era. The two largest modern celebrations are in Veracuz and Mazatlán.
INDEPENDENCE DAY: Mexico declared independence from Spain on September 16, 1810.
Español:
COMIDA: Mole es el plato nacional de México. El mole es una salsa que generalmente incluye frutas, chiles y especias.
DEPORTE: El deporte nacional de México es la Charrería, que es un conjunto de actividades y similar a un rodeo. El deporte más popular es el fútbol.
FESTIVAL: Carnaval llegó a México con los españoles en la época colonial. Las dos celebraciones más grandes son en Veracuz y Mazatlán.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: México declaró su independencia de España el 16 de septiembre de 1810.
Colombia
Image Description:
English:
FOOD: Colombia’s national dish is bandeja paisa, which has red beans ground meat, rice, fried egg, plantain, black pudding, avocado and lemon.
SPORT: Colombia’s national sport is Tejo, a throwing sport (it used to be iron pucks thrown at gunpowder).
FESTIVAL: The Carnival of Barranquilla is the second largest carnival celebration in the world. It is the most famous and important festival in Colombia.
INDEPENDENCE DAY: Colombia gained their independence from Spain on July 20 1810.
Español:
COMIDA: El plato nacional de Colombia es la bandeja paisa: frijoles rojos, arroz, huevo frito, plátano, morcilla, aguacate y limón.
DEPORTE: El deporte nacional de Colombia es el Tejo, un deporte de lanzamiento (tradicionalmente se lanzan discos de hierro a la pólvora).
FESTIVAL: El Carnaval de Barranquilla es el segundo carnaval más grande del mundo. Es la fiesta más famosa e importante de Colombia.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Colombia obtuvo su independencia de España el 20 de julio de 1810.
Spain
Image Description:
English:
FOOD: Paella is the most widely-known Spanish dish of rice, vegetables, meat, seafood and spices.
SPORT: Soccer is Spain’s national sport as well as the country’s most popular sport.
FESTIVAL: Tamborrada of Donostia is a drum festival that occurs each January in San Sebastián. At midnight, the mayor raises the flag of San Sebastián. This festival lasts for 24 hours. Participants dressed as cooks and soldiers parade across the city.
INDEPENDENCE DAY: Spain gained independence from Portugal on December 6, 1978.
Español:
COMIDA: Paella es el plato español más conocido que contiene arroz, verduras, carne, marisco y especias.
DEPORTE: El fútbol es el deporte nacional de España y fácilmente el deporte más popular del país.
FESTIVAL: La Tamborrada de Donostia es una fiesta de tambores de celebración que se celebra cada año en enero en la ciudad de San Sebastián. A medianoche, el alcalde iza la bandera de San Sebastián. Este festival tiene una duración de 24 horas. Los participantes, vestidos de cocineros y soldados, marchan por la ciudad.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: España se independizó de Portugal el 6 de diciembre de 1978.
Peru
Image Description:
English:
FOOD: Ceviche is Peru’s national dish, which is raw fish or seafood cured in fresh citrus juice (usually lemon or lime).
SPORT: The national sport in Peru is soccer. Their team has competed in the FIFA World Cup five times.
FESTIVAL: Trujillo Marinera Festival. Marinera is an elegant couples dance that makes use of handkerchiefs as props.
INDEPENDENCE DAY: Peru gained independence from Spain on July 28, 1821.
Español:
COMIDA: Ceviche es el plato nacional de Perú, que consiste en pescado crudo o mariscos curados en jugo de cítricos frescos (generalmente limón o lima).
DEPORTE: El deporte nacional de Perú es el fútbol. Su equipo ha competido en la Copa Mundial de FIFA cinco veces.
FESTIVAL: Fiesta de la Marinera de Trujillo. Marinera es un elegante baile de parejas que utiliza pañuelos.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Perú se independizó de España el 28 de julio de 1821.
Venezuela
Image Description:
English:
FOOD: Pabellon Criollo is the national dish of Venezuela. It is a plate of rice, black beans and shredded beef.
SPORT: Baseball is Venezuela’s national sport and have won three baseball world cups: 1941, 1944, and 1945.
FESTIVAL: Dancing Devils of Corpus Christi is a celebration of the Feast of Corpus Christi. Groups dance in penitence while disguised as masked devils. Musical accompaniment and worshippers use maracas to ward off evil spirits.
INDEPENDENCE DAY: Venezuela gained their independence from Spain on July 5th, 1811.
Español:
COMIDA: El pabellón criollo es el plato nacional de Venezuela. Es un plato de arroz, frijoles negros y carne deshebrada.
DEPORTE: El béisbol es el deporte nacional de Venezuela y ha ganado tres copas mundiales de béisbol: 1941, 1944 y 1945.
FESTIVAL: Diablos Danzantes del Yare es una celebración de la Fiesta de Corpus Christi. Los grupos bailan mientras se disfrazan de demonios enmascarados. El acompañamiento musical y los adoradores usan maracas para alejar a los espíritus malignos.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Venezuela obtuvo su independencia de España el 5 de julio de 1811.
Chile
Image Description:
English:
FOOD: Chile’s national dish is Pastel de Choclo. This is a corn casserole with a meat stuffing.
SPORT: Chile’s national sport is Soccer. They have won Copa America in 2015 and 2016.
FESTIVAL: The “Fiestas Patrias” is a two day festival that marks the beginning of the Chilean Independence Process.
INDEPENDENCE DAY: Chile gained their independence from Spain on September 18, 1810.
Español:
COMIDA: El plato nacional de Chile es el Pastel de Choclo, una cazuela de maíz con relleno de carne.
DEPORTE: El deporte nacional de Chile es el fútbol. Ganaron la Copa América en 2015 y 2016.
FESTIVAL: Las “Fiestas Patrias” es un festival de dos días que marca el inicio del Proceso de Independencia de Chile.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Chile obtuvo su independencia de España el 18 de septiembre de 1810.
Ecuador
Image Description:
English:
FOOD: Bolon de verde is Ecuador’s national dish. Bolon de verde consists of green plantains mashed together and made into ball with a filling of meat or cheese. The whole ball is then pan fried and served hot.
SPORT: Ecuavóley, Ecuador’s national sport, is a form of volleyball invented by Ecuadorians.
FESTIVAL: Held in late June during the summer solstice and lasting over a week, The Inti Raymi celebration sees residents of the nearby indigenous villages march into town dressed in black pointed hats and goat-skin chaps.
INDEPENDENCE DAY: Ecuador gained independence on May 24, 1822.
Español:
COMIDA: Bolon de verde es el plato nacional de Ecuador. Bolon de verde son plátanos verdes que se trituran y se convierten en bolas alrededor de un relleno de carne o queso. A continuación, se fríe toda la bola y se sirve caliente.
DEPORTE: Ecuavóley es una forma de voleibol inventada por los ecuatorianos y es considerado el deporte nacional.
FESTIVAL: Celebrada a fines de junio durante el solsticio de verano y con una duración de más de una semana, la celebración del Inti Raymi ve a los residentes de las aldeas indígenas cercanas marchar hacia la ciudad vestidos con sombreros negros puntiagudos y chaquetas de piel de cabra.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Ecuador obtuvo su independencia el 24 de mayo de 1822.
Uruguay
Image Description:
English:
FOOD: The national dish is called the Chivito, which is a sandwich piled high with various vegetables and thin beef slices.
SPORT: The national sport of Uruguay is soccer, for which they have won the FIFA World Cup twice: in 1930 and again in 1950.
FESTIVAL: The Carnival in La Pedrera is a week long festival where thousands of people gather on the streets to party all night. People celebrate by wearing costumes, and throwing water, drinks, and spraying foam.
INDEPENDENCE DAY: They gained independence from Spain on August 25, 1825.
Español:
COMIDA: El plato nacional es el chivito, que es un sándwich lleno de varias verduras y carne cortada en fetas.
DEPORTE: El deporte nacional de Uruguay es el fútbol, y han ganados Copa Mundial de FIFA dos veces: en 1930 y 1950.
FESTIVAL: El Carnaval de La Pedrera es un festejo que dura una semana en el cual miles de personas se reúnen en las calles todas las noches. La gente celebra disfrazándose y tirando agua, bebidas y espuma.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Obtuvieron la independencia de España el 25 de agosto de 1825.
Puerto Rico
Image Description:
English:
FOOD: A typical dish in Puerto Rico is arroz con gandules, which is a yellow rice with pigeon peas.
SPORT: The national sport is baseball. Their men’s team is ranked 11th in the world.
FESTIVAL: Ponce carnaval, the most popular festival in Puerto Rico, is considered to be a mix between a typical Carnival and Mardi Gras celebration. It is celebrated in the week leading up to Ash Wednesday.
INDEPENDENCE DAY: They gained independence from the Spanish Empire in 1493 until 1898. In 1917, Puerto Rico became a U.S. territory so they celebrate their independence on the 4th of July.
Español:
COMIDA: Un plato típico de Puerto Rico es el arroz con gandules.
DEPORTE: El deporte nacional es el béisbol. Su equipo masculino ocupa el puesto 11 en el mundo.
FESTIVAL: El carnaval de Ponce, el festival más conocido del país, es una mezcla de carnaval con mardi gras. Se celebra durante la semana previa al miércoles de cenizas.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Se independizaron del Imperio Español en 1493 hasta 1898. En 1917, se convirtieron en un territorio de Estados Unidos con lo cual ahora festejan su independencia el 4 de Julio.
Costa Rica
Image Description:
English:
FOOD: Gallo pinto is a favorite dish in Costa Rica, which is essentially a mix of rice and beans.
SPORT: The national sport is soccer and their national team is the most successful team in Central American history.
FESTIVAL: The Envision festival, which takes place during the month of February, features live concerts, yoga, trapeze, Envision Music, Art and Sacred Movements.
INDEPENDENCE DAY: They gained independence from Spain on September 15, 1821.
Español:
COMIDA: El gallo pinto es un platillo favorito en Costa Rica, que es esencialmente una mezcla de arroz y frijoles.
DEPORTE: El deporte nacional es el fútbol y su selección nacional es el equipo más exitoso en la historia de Centroamérica.
FESTIVAL: El festival Envision, que se lleva a cabo durante el mes de febrero, presenta conciertos en vivo, yoga, trapecio, Envision Music, Arte y Movimientos Sagrados.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Obtuvieron la independencia de España el 15 de septiembre de 1821.
Equatorial Guinea
Image Description:
English:
FOOD: Succotash is a typical dish in Equatorial Guinea, in which lima beans and vegetables are cooked together in butter with fresh herbs.
SPORT: The national sport is soccer. They have qualified twice for the African Nations Cup.
FESTIVAL: The Malabo Hip Hop Festival is a ten day event held every year in December. Performers in the hip-hop community from all over Africa attend workshops and events.
INDEPENDENCE DAY: They gained independence from Spain on October 12, 1968.
Español:
COMIDA: El succotash es un plato típico de Guinea Ecuatorial, en el que se cocinan habas y verduras en mantequilla con hierbas frescas.
DEPORTE: El deporte nacional es el fútbol. El equipo nacional ha clasificado dos veces para la Copa Africana de Naciones.
FESTIVAL: El Festival de Hip Hop de Malabo es un evento de diez días que se celebra todos los años en diciembre. Artistas de la comunidad de hip-hop de toda África asisten a talleres y eventos.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Obtuvieron la independencia de España el 12 de octubre de 1968.
Panama
Image Description:
English:
FOOD: Panama's national dish is a chicken stew called Sancocho.
SPORT: The national sport in Panama is baseball, for which the country is ranked 12th in the world.
Festival: The Panamanian Jazz festival takes place mid-January. As one of the most important jazz festivals worldwide, this event attracts the very best musical talent internationally.
INDEPENDENCE DAY: They gained their independence from Colombia on November 3, 1903.
Español:
COMIDA: El plato nacional de Panamá es un guiso de pollo llamado Sancocho.
DEPORTE: El deporte nacional en Panamá es el béisbol, por el cual el país es considerado en el puesto 12 de los mejores equipos del mundo.
Festival: El festival de Jazz de Panamá se realiza a mediados de enero. Como uno de los festivales de jazz más importantes del mundo, este evento atrae a los mejores talentos musicales a nivel internacional.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Obtuvieron su independencia de Colombia el 3 de noviembre de 1903.
El Salvador
Image Description:
English:
FOOD: The Pupusa is the national dish of El Salvador. It is a thick, skillet-cooked corn tortilla, which can be served with a side of salsa and coleslaw.
SPORT: The national sport in El Salvador is Soccer. Jorge Gonzalez, also known as Magico, represented El Salvador in the 1982 FIFA World Cup, which was also the last time the country played in the tournament.
FESTIVAL: The carnival of San Miguel is one of the most popular festivals held in El Salvador, celebrated the 21st of November of each year.
INDEPENDENCE DAY: El Salvador gained independence from Spain September 15, 1812.
Español:
COMIDA: La Pupusa es el plato nacional de El Salvador. Es una tortilla de maíz espesa cocida en una sartén, que se puede servir con salsa y ensalada de repollo.
DEPORTE: El deporte nacional en El Salvador es el fútbol. Jorge González, también conocido como Mágico, representó a El Salvador en la Copa Mundial de la FIFA de 1982, que también fue la última vez que el país jugó en el torneo.
FESTIVAL: El carnaval de San Miguel es una de las fiestas más populares que se realizan en El Salvador que se celebra el 21 de noviembre de cada año.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: El Salvador se independizó de España el 15 de septiembre de 1812.
Argentina
Image Description:
English:
FOOD: The national dish of Argentina is asado which is a variety of slow-cooked grilled steak, ribs, sausage, sweet bread, chitterlings, blood sausage, and provolone cheese. The asado is a typical Sunday lunch in the traditional Argentine home.
SPORT: Pato is a mix between polo and basketball and is Argentina’s national sport.
FESTIVAL: The National Beer Festival is Argentina’s version of the German Oktoberfest. It is the second largest in Latin America. They also celebrate Carnaval and have a large folklore festival in the City of Cosquin, where all the best musicians dressed in “gaucho” clothing participate in contests to be determined the best singers, bands and dancers.
INDEPENDENCE DAY: Argentina gained independence from Spain on July 9, 1816.
Español:
COMIDA: El plato nacional de Argentina es el asado, que es una variedad de carnes a la parrilla con diferentes cortes de carne, costillas, chorizo, molleja, chinchulines, morcilla y queso provolone. El asado es el almuerzo tradicional de los domingos en casas Argentinas.
DEPORTE: Pato parece una mezcla de polo y baloncesto y es el deporte nacional de Argentina.
FESTIVAL: El Festival Nacional de la Cerveza es la versión argentina del Oktoberfest alemán. Es el segundo más grande de América Latina. También festejan Carnaval y tienen un festival grande de folclore en la ciudad de Cosquín, donde los mejores músicos tradicionales visten vestidos y ropa gaucha y participan de concursos para determinar quienes son los mejores cantantes y bailarines.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Argentina se independizó de España el 9 de julio de 1816.
Nicaragua
Image Description:
English:
FOOD: Gallo Pinto is a mix of rice, onion, sweet pepper, and red beans, and garlic. First the ingredients are boiled, and then they are mixed and fried together.
SPORT: The national sport in Nicaragua is baseball and are considered one of the best teams of Latin America.
FESTIVAL: La Judea is a religious festival that is a reenactment of the last moments of Jesus’ life. The crowd searches the city for Judas, and when they find him he is bound in chains and paraded throughout the town before being hung in the main square.
INDEPENDENCE DAY: They gained independence from Spain on September 15, 1821.
Español:
COMIDA: Gallo Pinto es una mezcla de arroz, cebolla, pimiento dulce, frijoles rojos y ajo. Primero se hierven los ingredientes, luego se mezclan y se fríen.
DEPORTE: El deporte nacional en Nicaragua es el béisbol y son considerados uno de los mejores equipos de Latinoamérica.
FESTIVAL: La Judea es una fiesta religiosa que es una recreación de los últimos momentos de la vida de Jesús. La multitud busca a Judas en la ciudad y, cuando lo encuentran, lo encadenan y lo desfilan por toda la ciudad antes de ser colgado en la plaza principal.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Obtuvieron la independencia de España el 15 de septiembre de 1821.
Bolivia
English:
FOOD: Salteñas are pastries that are filled with beef, pork, or chicken mixed in a sweet, slightly spicy or even very spicy sauce. It can contain peas and potatoes, and just about anything else.
SPORT: Soccer is the national sport of Bolivia. They have qualified for the World Cup three times.
FESTIVAL: Fiesta del Gran Poder is a religious celebration of Jesus Christ. The festival features thousands of dancers parading in La Paz, while dressing their colorful costumes.
INDEPENDENCE DAY: August 6, 1825 is when Bolivia gained complete independence from Peruvian and Spanish control.
Español:
COMIDA: Las salteñas son pasteles salados que se rellenan con carne de res, cerdo o pollo mezclados en una salsa dulce, que puede ser muy picante. A veces puede contener arvejas, papas y otras cosas.
DEPORTE: El fútbol es el deporte nacional de Bolivia. Han clasificado para el Mundial en tres ocasiones.
FESTIVAL: La Fiesta del Gran Poder es una celebración religiosa que rinde homenaje a Jesucristo. El dramático festival presenta a miles de bailarines desfilando por las extensas calles de La Paz, mientras visten trajes coloridos.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: El 6 de agosto de 1825 es cuando Bolivia obtuvo la independencia completa del control peruano y español.
Dominican Republic
Image Description:
English:
FOOD: Their national food is called “la bandera Dominicana” (the Dominican Flag) which is a plate of rice and beans with slow cooked chicken or beef and a side potato or pasta salad.
SPORT: The national sport is baseball and they have the second highest number of baseball players in the MLB.
FESTIVAL: Carnival in the Dominican Republic is a celebration that takes place throughout February, despite its traditional dates in other countries of only occurring during Holy Week in March.
INDEPENDENCE DAY: February 27, 1844, Juan Pablo Duarte and the rest of "La Trinitaria" gained their independence.
Español:
COMIDA: La comida nacional es la bandera Dominicana, que es un plato de arroz y frijoles, con pollo o carne guisada y ensalada de papas o pasta.
DEPORTE: El deporte nacional es el béisbol y tienen el segundo mayor número de jugadores de béisbol en la MLB.
FESTIVAL: El Carnaval en República Dominicana es una celebración que realizan durante todo el mes de febrero, a pesar de que tradicionalmente se celebra durante semana santa en Marzo.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: 27 de febrero de 1844, Juan Pablo Duarte y el resto de "La Trinitaria" obtienen su independencia.
Honduras
Image Description:
English:
FOOD : The national food is a plate of beef, plantains, beans, marinated cabbage, fresh cream, and tortillas.
SPORT: The national sport in Honduras is soccer and they have won four UNCAF cups: in 1993, 1995, 2011, and 2017.
FESTIVAL: La Ceiba Carnival is an annual celebration that is held every third or fourth Saturday of May. The event is held in honor of Saint Isidore the Laborer.
INDEPENDENCE DAY: Honduras declared its Independence from Central America on September 15, 1821.
Español:
COMIDA: La comida nacional es un plato típico de res, plátanos, frijoles, repollo marinado, crema fresca y tortillas.
DEPORTE: El deporte nacional en Honduras es el fútbol. Han ganado cuatro copas nacionales de la UNCAF: 1993, 1995, 2011, y en 2017.
FESTIVAL: El Carnaval de La Ceiba es una celebración anual que se realiza cada tercer o cuarto sábado de mayo. El acto se celebra en honor a San Isidoro Obrero.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Honduras declaró su Independencia de Centroamérica el 15 de septiembre de 1821.
Paraguay
Image Description:
English:
FOOD: Sopa paraguaya is a traditional Paraguayan dish and it’s similar to corn bread, with a moist composition.
SPORT: The national sport in Paraguay is soccer, and they have won two America’s Cup Tournaments: in 1953 and 1979.
FESTIVAL: A festival held in Paraguay is the Day of San Blas. This festival takes place February 3, and celebrates Paraguay's patron Saint Blas.
INDEPENDENCE DAY: Paraguay gained independence from Spain on May 14, 1811.
Español:
COMIDA: La sopa paraguaya es un platillo tradicional paraguayo y es similar al tamal, pero una masa grande hecho al horno.
DEPORTE: El deporte nacional en Paraguay es el fútbol, y han ganado dos Torneos de la Copa América: en 1953 y 1979.
FESTIVAL: Un festival que se realiza en Paraguay es el Día de San Blas. Este festival se lleva a cabo el 3 de febrero y celebra al patrón de Paraguay San Blas.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Paraguay se independizó de España el 14 de mayo de 1811.
Guatemala
Image Description:
English:
FOOD: Guatemala’s national dish is ‘Chiles Rellenos,” in which chile peppers are stuffed with rice, cheese, meat, and vegetables. They are battered, fried and often topped with a spicy tomato sauce.
SPORT: Soccer is the national sport of Guatemala. They have won the 1967 CONCACAF Championship and the 2001 UNCAF Nations cup.
FESTIVAL: The burning of the devil is a festival where Guatemalans burn papier-mache creations of the devil in their neighborhoods. This festival is a considered a cleansing for the Christmas season.
INDEPENDENCE DAY: Guatemala gained independence on the 15th September, 1821.
Español:
COMIDA: EL plato nacional de Guatemala es el Chile Relleno de arroz, queso, carne y/o verduras. Es rebozado, frito y cubierto con una salsa de tomate picante.
DEPORTE: El fútbol es el deporte nacional de Guatemala, Guatemala ganó el Campeonato CONCACAF en 1967 y la Copa de Naciones UNCAF en 2001.
FESTIVAL: La quema del diablo es un festival donde los guatemaltecos queman papel maché en forma del diablo, entre otras cosas, en las calles. Se considera una limpieza para las fiestas navideñas.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: Guatemala obtuvo la independencia el 15 de septiembre de 1821.
Cuba
Image Description:
English:
FOOD: Ropa Vieja is the National dish of Cuba. The dish is made with shredded beef that's cooked slowly in a tomato-based sauce with onions, bell peppers, garlic and wine.
SPORT: Baseball is the national sport of Cuba. Out of the 28 baseball World Cups that Cuba had played in, they have won 25.
FESTIVAL: Santiago de Cuba Carnival is the largest, most famous, and most traditional carnival in all of Cuba. It is days of color, drum rhythms, and dance.
INDEPENDENCE DAY: On May 20th, 1902, Cuba gained independence from the U.S.
Español:
COMIDA: Ropa Vieja es el plato Nacional de Cuba. El plato está hecho con carne deshebrada que se cocina lentamente en una salsa a base de tomate con cebolla, pimientos, ajo y vino.
DEPORTE: El béisbol es el deporte nacional de Cuba. De las 28 Copas Mundiales de béisbol que jugó Cuba, ganó 25.
FESTIVAL: El carnaval de Santiago de Cuba es el carnaval más grande, famoso y tradicional de toda Cuba. Son días de color, ritmos de batería y baile.
DÍA DE LA INDEPENDENCIA: El 20 de mayo de 1902, Cuba obtuvo su independencia de Estados Unidos.